จังหวัดเพชรบุรี หรือเมืองเพชร เดิมเรียกเมืองพริบพรี จากหลักฐานในสมัยพระเจ้าชัยวรมันที่ 7 มีชื่อเรียกว่า ศรีชัยวัชรปุระ เป็นเมืองเก่าแก่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน เคยรุ่งเรืองมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นเมืองหน้าด่านที่สำคัญของไทยในกลุ่มหัวเมืองฝ่ายตะวันตกมายาวนาน
หลายคนชื่นชอบเมืองเพชรในฐานะที่เป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีครบ ทั้งแหล่งท่องเที่ยวตามธรรมชาติ ป่า เขา อุทยานแห่งชาติ ทะเล ที่เที่ยวทางประวัติศาสตร์ วัด วัง แหล่งท่องเที่ยวทางศิลปวัฒนธรรม โบราณวัตถุ โบราณสถาน ที่สำคัญขุมทรัพย์ล้ำค่าอีกอย่าง คือ แหล่งอาหารเลิศรส จากวัตถุดิบอันดีเยี่ยม บวกกับ ฝีมือในการปรุงอาหารอันประณีตของคนเมืองเพชรที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น เกิดเป็นเมนูคาว-หวาน แบบมีเอกลักษณ์อิ่มเพลินเจริญใจทั้ง 6 อำเภอและ 1 กิ่งอำเภอ ชนิดที่ไม่สามารถหาทานได้จากที่ไหน ทั้งแกงคั่วหัวตาล ขนมจีนทอดมัน ข้าวแช่ ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง ขนมโตนดสุก ขนมหม้อแกง ขนมตาลโตนด และอาหารพื้นถิ่นต้นตำรับเมืองเพชรที่สะท้อนรากวัฒนธรรมของเมืองเพชร อย่างชัดเจน
นอกจากนี้ เมืองเพชรยังเป็นแหล่งวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีอัตลักษณ์ ซึ่งจะมีการส่งเสริมสนับสนุนการพัฒนาและกำหนดแนวทางการขับเคลื่อนเมืองเพชรให้เป็น “เมือง 3 รส” เค็ม หวาน เปรี้ยว เนื่องจากเป็นแหล่งผลิตเกลือใหญ่ที่สุดของประเทศ มีคุณภาพ เป็นแหล่งปลูกและผลิตน้ำตาลจากตาลโตนด และแหล่งปลูกมะนาวแป้นรสชาติที่ดีสุด เปลือกผลบาง ผลนิ่ม คั้นน้ำง่ายให้น้ำเยอะ รสชาติของน้ำยังเปรี้ยวจัดและมีกลิ่นหอม
“ระบบราง” เส้นทางสร้างเศรษฐกิจใหม่ของสปป.ลาว
บทเรียนประกันโควิด … ความเสี่ยงที่เกินคาดของบริษัทประกันภัย
ดังนั้นปีนี้ (พ.ศ.2564) องค์การศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก ได้ประกาศให้ เมืองเพชรบุรี ประเทศไทย เป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร ประจำปี 2564 หรือ (City of Gastronomy) UNESCO Creative Cities Network – UCCN พร้อม ๆ กับ 49 เมืองจากทั่วโลก
โครงการเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก เป็นโครงการที่เกิดขึ้น ตั้งแต่ ปี พ.ศ.2547 ด้วยแนวคิดเรื่อง “เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ (The Creative Cities Network) มีทั้งหมด 7 สาขา ประกอบด้วย ด้านวรรณคดี (Literature) ด้านการออกแบบ (Design) ภาพยนตร์ (Filmด้าน ดนตรี (Music) ด้านหัตถกรรมพื้นบ้าน (Craft and Folk Arts) ด้านมีเดีย อาร์ต (Media arts) และด้านอาหาร (Gastronomy) เพื่อขับเคลื่อนการพัฒนาอย่างยั่งยืนของชุมชนเมือง การยอมรับการเป็นส่วนหนึ่ง ในสังคมและความเจริญรุ่งเรืองทางวัฒนธรรม เป็นการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ ความรู้ ทรัพยากรธรรมชาติที่มีในแต่ละท้องถิ่น/ชุมชน ระหว่างประเทศสมาชิกหรือระหว่างเมืองเครือข่ายด้วยกัน
เมืองเพชรบุรีนับเป็นเมืองที่ 5 ของประเทศไทยที่ได้รับการประกาศจากยูเนสโก้ ให้เป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ ก่อนหน้านี้มี 4 เมือง ได้แก่ เมืองภูเก็ต (ปีพ.ศ.2558) เมืองเชียงใหม่ (ปี พ.ศ.2560) เมืองสุโขทัย และกรุงเทพมหานคร (ปี พ.ศ.2562)
ในวันที่ 10-12 ธันวาคม 2564 จะมีการจัดงาน Phetchaburi City of Gastronomy (CHA-AM Food Festival) เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสวิถีชีวิต วัฒนธรรมด้านอาหาร จากการออกร้านอาหาร ฝีมือระดับเชฟ มารังสรรค์อาหาร ความอร่อยแห่งต้นตำรับ หลากหลายให้สมชื่อเมืองแห่งอาหาร ของ UNESCO Phetchaburi City of Gastronomy มาลิ้มชิมรส ทั้งอาหารเมนูเด็ด อาหารพื้นถิ่นต้นตำรับเมืองเพชรด้วย
นอกจากนี้ การประชุมคณะกรรมการมรดกโลก สมัยสามัญครั้งที่ 44 ประจำปี 2564 ของยูเนสโก ที่มีจีนเป็นเจ้าภาพได้พิจารณาให้ “กลุ่มป่าแก่งกระจาน” ของไทยได้รับการบรรจุเข้าเป็นมรดกโลกทางธรรมชาติ ภายใต้เกณฑ์ข้อที่ 10 ด้านความหลากหลายทางชีวภาพในถิ่นกำเนิด รวมไปถึงการเป็นถิ่นที่อยู่อาศัยของชนิดพันธุ์พืช และพันธุ์สัตว์ ที่มีคุณค่าโดดเด่นเชิงวิทยาศาสตร์ หรือ เชิงอนุรักษ์ระดับโลก
กลุ่มป่าแก่งกระจาน มีพื้นที่ถึง 4,089 ตารางกิโลเมตร ครอบคลุมพื้นที่ป่าอนุรักษ์ 4 แห่ง คือ เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าแม่น้ำภาชี อุทยานแห่งชาติเฉลิมพระเกียรติไทยประจัน อุทยานแห่งชาติแก่งกระจาน และ อุทยานแห่งชาติกุยบุรี ในหลายจังหวัดทั้ง ราชบุรี เพชรบุรี และประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งก่อนหน้านี้เคยนำเสนอ กลุ่มป่าแก่งกระจาน เข้ารับการพิจารณา เป็น มรดกโลกทางธรรมชาติ ถึง 3 ครั้ง ตั้งแต่ปี พ.ศ.2558 พ.ศ.2559 และ พ.ศ.2562
กลุ่มป่าแก่งกระจาน ถือเป็นแหล่งมรดกโลกแห่งที่ 6 ของไทย และเป็นแหล่งมรดกโลกทางธรรมชาติแห่งที่ 3 ของประเทศ นับตั้งแต่การขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกของเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าทุ่งใหญ่-ห้วยขาแข้ง ในปี พ.ศ.2534 และกลุ่มป่าดงพญาเย็น-เขาใหญ่ ในปี พ.ศ.2548
แหล่งมรดกโลกก่อนหน้านี้ ประกอบด้วย
- นครประวัติศาสตร์ พระนครศรีอยุธยา Historic City of Ayutthaya ขึ้นทะเบียนมรดกโลกในปี ค.ศ.1991 หรือ พ.ศ.2534
- เมืองประวัติศาสตร์สุโขทัยและเมืองบริวาร Historic Town of Sukhothai and Associated Historic Towns ขึ้นทะเบียนมรดกโลกในปี ค.ศ.1991 หรือ พ.ศ.2534
- เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าทุ่งใหญ่-ห้วยขาแข้ง Thungyai-Huai Kha Khaeng Wildlife Sanctuaries ขึ้นทะเบียนมรดกโลกในปี ค.ศ.1991 หรือ พ.ศ.2534
- แหล่งโบราณคดีบ้านเชียง Ban Chiang Archaeological Site ขึ้นทะเบียนมรดกโลกในปี ค.ศ.1992 หรือ พ.ศ.2535
- กลุ่มป่าดงพญาเย็น-เขาใหญ่ Dong Phayayen-Khao Yai Forest Complex ขึ้นทะเบียนมรดกโลกในปี ค.ศ.2005 หรือ พ.ศ.2548
- กลุ่มป่าแก่งกระจาน Kaeng Krachan Forest Complex ขึ้นทะเบียนมรดกโลกในปี ค.ศ.2021 หรือ พ.ศ.2564
ชาวเมืองเพชร คงภาคภูมิใจกับ 2 รางวัลที่ ยูเนสโก มอบให้ ทั้งรางวัลเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร ประจำปี 2564 หรือ (City of Gastronomy) และแหล่งมรดกโลกทางธรรมชาติ สมกับคำขวัญของจังหวัดที่ว่า “เขาวังคู่บ้าน ขนมหวานเมืองพระ เลิศล้ำศิลปะ แดนธรรมะ ทะเลงาม”
